1. "Olivenöl eignet sich grundsätzlich immer zum Kochen "

Falsch! Zwar ist Olivenöl sehr gesund, jedoch sollte man es auch nicht sehr stark erhitzen. Zudem hat es einen sehr intensiven Eigengeschmack, der nunmal nicht zu allen Gerichten passt. Von Kochprofis wird daher überwiegend Butterschmalz zum Braten verwendet. Dieses verträgt auch sehr hohe Temperaturen problemlos, zudem verleiht es dem Gericht einen angenehmen Buttergeschmack. Olivenöl passt hingegen gut zu Pasta und Salat, auch das Anbraten von Gemüse gelingt dadurch recht gut, wenn man den Eigengeschmack zu tolerieren bereit ist.

2. "Mineralwasser kann Öl ersetzen "

Das ist richtig. Tatsächlich kann man statt Fett oder Öl in die Pfanne zu geben, auf Mineralwasser zurückgreifen. Der Einsatz von Mineralwasser (mit Kohlensäure!) eignet sich zum Braten ebenso gut und ist dabei kalorienfrei. Man muss nur darauf achten, rechtzeitig Wasser nachzugeben, da dieses recht schnell verdunstet. Zu viel Wasser darf es auch nicht sein, da sonst gegart statt gebraten wird.